Service
Elsässer Weine sollten frisch, aber nicht eiskalt serviert werden: etwa 8 bis 10 °C.
In einem „Tulpenglas“ mit langem Fuß und oben etwas enger, können sich ihre Aromen am besten entwickeln.
Die Elsässer Weine sind sehr fruchtig. Einige sind trocken, andere lieblicher. Ihre Vielfalt ermöglicht es, einen Elsässer zu finden, der zu allen Anlässen passt: Empfang, Aperitif, Essen, Picknick, gesellige Momente zu jeder Tageszeit.
Aufbewahrung
Die meisten Elsässer Weine werden jung zwischen 1 und 4 Jahren getrunken, in dieser Zeit sind ihre Fruchtigkeit und ihre Aromen am expressivsten. Einige Grands Crus und Spätlesen reifen jedoch erst nach 3 bis 5 Jahren und können viel länger aufbewahrt werden.
Die Flaschen werden liegend aufbewahrt, um das Austrocknen des Korkens zu verhindern.
Merkmale des idealen Weinkellers
- konstante Temperatur: 10 bis 15 °C,
- Luftfeuchtigkeit: 60 bis 70 %,
- Abwesenheit von Licht,
- Abwesenheit von Produkten mit starken Düften (z. B. Farben),
belüftet, aber ohne Zugluft.