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Guide Hachette 2018

Guide Hachette 2018

Riesling Grand Cru Zotzenberg 2015

Pinot Gris Vieilles Vignes 2015

 

Famille d'origine autrichienne établie à Mittelbergheim depuis 1601 ; encore plus anciennes (XVIe s.) sont les caves abritant de vieux foudres sculptés.

Un domaine régulier en qualité de 28,5 ha dont plus de 5 ha dans les Grands Crus Zotzenberg et Moenchberg.

 

 

Riesling Grand Cru Zotzenberg 2015

Les Gilg cultivent plusieurs cépages sur le grand cru de leur village, aux sols argilo-calcaires. Le Riesling, récolté à la fin septembre d'une année solaire, a engendré un vin moelleux, très ouvert sur le citron confit et des touches minérales rappelant l'argile humide. Le prélude à une bouche souple en attaque, onctueuse et généreuse. Une pointe d'acidité donne de l'élégance à la finale, sur la pêche jaune.

Sucre résiduels : 21,7 g/l.
Garde : 2017-2020
Suggestion d'accord gourmand : moelleux chocolat noir et citron

 

Pinot Gris Vieilles Vignes 2015

Issu de ceps de quarante ans, un Pinot Gris de style demi-sec, encore timide dans son expression (du fruit jaune bien mûr), mais bien constitué, montrant en particulier de la persistance et un bon équilibre entre ampleur et fraîcheur.

Sucre résiduels : 10,7 g/l.
Garde : 2017-2022
Suggestion d'accord gourmand : rôti de porc.