Une rareté pousse dans le vignoble autour du village de Mittelbergheim et en particulier dans le Grand Cru Zotzenberg : la « tulipa sylvestris« .

Cette plante appartenant à la famille des liliacées mesure environ 30 cm de haut et sa fleur de 3 à 5 cm est jaune d’or. Elle fleurit généralement en avril, d’où le choix de son nom commun : « avant-Pâques ». Elle affectionne plus particulièrement le vignoble, ainsi qu’une terre argileuse ou argilo-limoneuse.

Considérée comme la dernière tulipe à être qualifiée de « commune » en France, cette espèce est devenue très rare et fait partie des plantes protégées. La cueillette des fleurs et l’arrachage du bulbe sont interdits.