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Notre Vignoble

Le Grand Cru Zotzenberg à MITTELBERGHEIM

  • Superficie : 36,45 hectares au total.
    Notre Domaine y exploite 6,80 hectares  :
    – 33% de Riesling
    – 22% de Pinot Gris
    – 24% de Gewurztraminer
    – 21% de Sylvaner (cépage admis dans la cour des Grands Crus exclusivement au Zotzenberg).
  • Exposition : Sud et Sud-Est
  • Commune : Mittelbergheim
  • Altitude : 225 – 310 m

Ce lieu-dit s’appelait initialement « Zoczenberg » (1364). Le nom de Zotzenberg est mentionné en 1541 dans les archives du village.
Le Zotzenberg est un des lieux-dits les plus célèbres en Alsace.
Il est commercialisé très tôt sous son propre nom : dès le début du 20ème siècle.

La plus grande partie est composée d’une formation argilo-limoneuse à fragments calcaires de couleur ocre sur marnes jurassiques.
La partie haute, plus calcaire, convient bien au Riesling. Le Sylvaner est plutôt planté au milieu de la colline dans la partie la plus argileuse.

Une partie située au dessus du centre du village est composée d’une formation argilo-sablo-limoneuse rouge, à fragments calcaires ferrugineux. Ce type de sol convient parfaitement au Pinot Gris et au Gewurztraminer.

Les vins du Zotzenberg sont des vins de longue garde. Ils se distinguent par leur finesse, leur raffinement et une structure exceptionnelle.

Le Grand Cru Moenchberg à EICHHOFFEN

  • Superficie : 11,83 hectares au total.
    Notre Domaine y exploite environ 1 hectare uniquement en Riesling.
  • Exposition : Sud et Sud-Est
  • Communes : Andlau et Eichhoffen
  • Altitude : 220 – 260 m

Il s’agit d’un des plus anciens vignobles d’Alsace. La culture de la vigne y était déjà pratiquée par les romains.
Son nom signifie « Mont des Moines ». Le vin produit par les moines de l’abbaye d’Altdorf qui le possédait dès 1097 était déjà très réputé à cette époque.

Les sols sont d’une texture fine, de nature argilo-limoneuse, parfois sableuse. Le haut de la cuvette est un peu plus calcaire.

Les vins du Moenchberg sont de grands vins de garde. Ils sont fruités, fins, élégants et racés.

Les Lieux-dits

Le Stein

Lieu-dit situé sur la commune de Mittelbergheim, sur un coteau orienté plein sud, au sol calcaire et caillouteux. Nous y cultivons uniquement du riesling, particulièrement bien adapté à ce terroir.

Le Kritt

Lieu-dit situé sur un plateau argilo-marneux, sur les hauteurs de Eichhoffen, ce terroir est spécialement bien adapté au Gewurztraminer, que nous cultivons sur une surface de 80 ares. Il y exprime toute la typicité du cépage, avec des notes de pétales de rose séchées et d’épices (poivre et muscade), tout en finesse et en harmonie.

Le Klevener de Heiligenstein

Il s’agit du vin le plus confidentiel d’Alsace, une curiosité propre au village de Heiligenstein. Le Klevener (ne pas confondre avec le klevner, nom alsacien du pinot blanc) est ce vieux cépage traminer, autrement dit le savagnin rose, parent du savagnin blanc qui, dans le Jura, donne le vin jaune. En 1970, le klevener avait presque disparu d’Alsace, il en restait 3 ha à Heiligenstein.  Aujourd’hui, il occupe une soixantaine d’hectares. Son décret d’appellation en tant qu’A.O.C. Alsace Klevener de Heiligenstein date de 1997. Il offre des vins équilibré, bien charpentés, à l’arôme suave (pêche, rose, mangue), moins épicés et moins exubérant que le gewurztraminer. Son aire de production, proche de Barr, au pied du Mont Odile couvre sur un sol argilo-siliceux,  quatre autre communes avoisinantes : Bourgheim, Goxwiller, Gertwiller. Son caractère discrètement aromatique en fait un vin rare et recherché par les connaisseurs. Il se conserve une bonne dizaine d’années

Géologie

A l’image de l’ensemble du vignoble alsacien, les sols présentent des caractéristiques géologiques très diversifiées. Sur une aire de quelques kilomètres carrés, on trouve des sols calcaires, argilo-calcaires, marno-calcaires, limoneux ou gréseux, ce qui permet d’y cultiver tous les cépages alsaciens avec succès.

Cette diversité résulte de l’effondrement du bassin rhénan. Il y a 300 millions d’années, les Vosges et la Forêt Noire ne formaient qu’un seul massif qui culminait à 3000 m d’altitude. C’est l’effondrement de ce massif par deux cassures Nord-Sud qui a crée le fossé rhénan il y a 50 millions d’années.

CLIMAT

Notre vignoble se trouve sur les collines sous-vosgiennes, à une altitude de 160 m à 310 m.

Grâce à la protection du massif vosgien, nous bénéficions d’un climat semi-continental ensoleillé et sec, chaud en été et froid en hiver. La pluviométrie est faible : 500 à 600 mm d’eau par an, avec un ensoleillement de 1600 à 1800 heures par an.

Ces conditions climatiques favorisent une maturation lente des raisins, très propice au développement d’arômes expressifs et fins.