Recette à réaliser la veille de préférence!

Faire fondre le beurre, le sucre roux et le miel à feu doux tout en remuant régulièrement.

Puis ajouter la farine , le bicarbonate, l’œuf et le jus de citron. La pâte doit être assez épaisse.

Mettre la pâte dans un saladier fariné et laisser reposer  1 nuit à température ambiante.

Etaler la pâte sur 1cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.

Découper les mannele à l’emporte-pièce ou au couteau.

Les disposer sur une plaque  de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four 7 à 10 minutes à 180°. 

Bonne dégustation!

Faire un glaçage avec de la confiture d’abricot chauffée avec un peu d’eau pour rendre les pains d’épices bien brillants !